Foto: Foodstory.ro Ciupercile, hrana împotriva bolii Alzheimer
Cercetătorii din Malaezia au descoperit că ciupercile conţin compuşi bioactivi care pot reduce sau întârzia dezvoltarea proceselor neurodegenerative implicate în boala Alzheimer. Astfel de proprietăți au unele ciuperci comestibile și medicinale. Ele stimulează creșterea nervilor din creier și previn apariţia bolilor cauzate de vârstă. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Malaezia au analizat informații științifice cu privire la ciuperci și ingredientele active ale acestora împotriva demenței. Ei au ales 11 specii diferite de fungi și au examinat efectul lor asupra creierelor șoarecilor și șobolanilor. Rezultatele arată că toate ciupercile testate au crescut producția de factor de dezvoltare a nervilor, care este implicat, de asemenea, în menţinerea, proliferarea și supraviețuirea anumitor celule nervoase din creier. Acest lucru îmbunătățește regenerarea nervilor periferici – reţeaua de nervi motorii și senzoriali care conectează creierul şi măduva spinării. Stimularea producției factorului de creştere poate proteja, de asemenea, neuronii de substanţe chimice care distrug celulele. Deosebit de utile pentru creier sunt mai multe tipuri de ciuperci medicinale din Asia.
Sursa: RADOR
