5 decembrie, Ziua cafelei turcești

Sursa foto: Andra Radu

Publicat in 05 dec. 2019 ora 9:48 am de MIRELA ROTAR

Cafeaua turcească, care ocupă un loc important în cultura turcă încă din secolul al XI-lea, a fost înscrisă în lista Patrimoniului cultural universal UNESCO în 2013 iar ziua de 5 decembrie a fost desemnată „Ziua Cafelei Turceşti”.

UNESCO a declarat cafeaua turcească patrimoniu cultural viu, pentru că îndeplinește criteriul de a fi „transmisă din generație în generație în familii turcești, iar cunoștințele și meșteșugurile sunt în strânsă legătură cu tradiția cafelei turcești, întărind o identitate și continuitate, consolidând coeziunea socială și deschiderea prin ospitalitate și divertisment”.

Preparată într-un mod special, cafeaua turcească este un simbol al prieteniei, un instrument pentru a ghici viitorul și un pretext pentru povești.

Este foarte important să consumi cafea turcească proaspătă, mai ales datorită gustului și aromei. Cafeaua turcească se prepară într-un ibric special, numit „cezve” iar zaharul se adauga in timpul preparării, nu după. Nu se pune niciodata frișcă sau lapte. Cafeaua este întotdeauna servită în cești. Este singura cafea care după consumare lasă zaț pe fundul ceștii. Se servește cu caimac gros pentru că ajută cafeaua să rămână caldă pentru o perioadă lungă de timp.

O tradiție turcească spune că dacă mirele, care vine cu familia la pețit, primește cafea cu sare, viitoarea mireasă nu vrea să se căsătorească sau îi testează caracterul.

„O ceașcă de cafea nu se uită timp de patruzeci de ani”, spune un vechi proverb turcesc.

Dana Boieriu

Sursa: hurriyet.com.tr

Te-ar putea interesa si:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicatã. Câmpurile necesare sunt marcate cu*

Acum in emisie

Music RTM cu radiomures

Top 30 RTM

1. KATY PERRY – Not the end of the world,
2. SICKOTOY FT MISHA MILLER – Touche,
3. KYLIE MINOGUE – Magic,
4. BLACK EYED PEAS ft. SHAKIRA – Girls like me,
5. ROXEN ft. ALEXANDER RYBAK – Wonderland,
6. SMILEY ft. DELIA – Ne vedem noi,
7. JASON DERULO ft. NUKA – Love not war,
8. AVA MAX – My head & my heart,
9. AVA MAX – Salt,
10. JENNIFER LOPEZ – In the morning,
11. ANDIA – Ce suntem noi,
12. HOLOGRAF ft. K-GULA – Grijile s-au dus,
13. SIA ft. BURNA BOY – Hey boy,
14. LUMINITA ANGHEL ft. NICO – Prietene,
15. PAX PARADISE AUXILLARY – Nisipuri miscatoare,
16. ED SHEERAN – Afterglow,
17. KYGO ft. DONNA SUMMER – Hot stuff,
18. LEONY – Faded love,
19. VOLTAJ – Doar pentru ea,
20. MARIA – Din vina mea,
21. TOM GRENNEN – Little bit of love,
22. ARMIN VAN BURREN ft. DUNCAN LAUREN E – Feel something,
23. IRIS – Subteran,
24. ALEXANDRA UNGUREANU – De n-am fi împreună,
25. THE WEEKND – Save your tears,
26. THE MONTANS ft. EMAA – Insula,
27. D-l GOE – Fata de la radio,
28. DAVID GUETTA ft. SIA – Let’s love,
29. JASON DERULO ft. ADAM LEVINE – Lifestyle,
30. AMI ft. FLORIAN RUS – Regrete,

Sugereazã piesã

Blog