85.000 de euro pentru o trufă
Publicat de MIRELA ROTAR, 19 noiembrie 2018, 15:10 / actualizat: 19 noiembrie 2018, 17:56
O trufă albă de 850 de grame a fost vândută la licitație cu 85.000 de euro sau 100 de euro pe gram, la licitația mondială din Alba, în apropiere de Torino. Trufa albă de la Alba, recoltată între 21 septembrie și 31 ianuarie, este extrem de renumită. „Se caracterizează printr-o aromă intensă, care evocă întâlniri romantice, păduri, natură, este foarte provocatoare”, a declarat Antonio Degiacomi, președintele Centrului Național pentru Studiul Trufelor, pentru AFP.
Prețul acestei trufe excepționale nu corespunde prețului de piață, care în acest an este de aproximativ 350 de euro pentru 100 de grame. “Ceea ce explică această ofertă înaltă este faptul că vânzarea se face în scopuri caritabile și de asemenea, raritatea unei trufe de 850 de grame, deoarece cu cât este mai mare trufa, cu atât este mai valoroasă” a declarat purtătorul de cuvânt al evenimentului pentru AFP.
Recolta din acest an a fost excelentă, atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea, după un sezon dificil de anul trecut, când din cauza secetei a fost o recoltă mai scăzută. O trufă de aceeași greutate a fost vândută 75.000 de euro, ajungându-se la la 600-700 de euro pe 100 de grame.
Licitaţia de trufe se desfășoară anual, la Alba, de 88 de ani. Prețurile pentru trufele albe de calitate superioară este de 3500 de euro pe kilogram în acest an față de prețul de aproximativ 500 de euro pe kilogram pentru trufele negre, mai puțin cunoscute. Cei aproximativ 200.000 de colectori de trufe din Italia generează o cifră de afaceri de 500 de milioane de euro pe an.
Dana Boieriu
