Cea mai bună mâncare de post este cea din cămară
Publicat de radiomures, 6 martie 2017, 12:03
Este ceea ce cred gospodinele din Tîrgu-Mureș care consideră că ar trebui să ne întoarcem la origini, atunci când vine vorba de ceea ce mâncăm în post.
Dintotdeauna, românii au consumat mâncare sănătoasă și nu prea bogată caloric în postul Paștelui, mai ales că sensul postului este altul:
”Produsele de post de pe piață, după mine nu sunt sigure ci doar ce gătesc și pregătesc în casă de mine. Îmi pun totul, totul pe iarnă, în borcane, nici măcar în frigider: fasole, zacuscă, vinete, ardei pentru mâncare, bulionul, dulcețuri, murături, totul. Pivnița mi-e plină cu de toate.”
”Eu, personal, nu am încredere în produsele din magazine. Prefer să-mi fac singură mâncare. Bine, am și timp iar asta contează față de alții care nu au timp și sunt nevoiți să-și cumpere din magazin. Mă axez mai mult pe fructe, legume și mai puțin pe brânzeturi că și astea sunt puțin tratate. Dacă e ceva de la țară, de la ciobani, e altceva dar nu-mi place să cumpăr brânzeturi.”
Elvira Pop din Tîrgu-Mureș este nutriționist și a lucrat zeci de ani în industria farmaceutică și s-a specializat în domeniul alimentației biologice.
Ea atrage atenția că produsele ce se găsesc pe rafturile magazinelor nu sunt ceea ce par a fi și pot dăuna sănătății:
Cum să mâncăm? Însuși cuvântul post ne spune. Moșii și strămoșii noștri au trăit numai cu ceea ce au produs ei în gospodărie și au fost mult mai sănătoși decât noi. De abia aștept urzica care este un detoxifiant extraordinar de bun, pe urmă vine păpădia. Nemaipomenita păpădie, este spanacul… sunt n, n posibilități. Numai să vrem. Iar din alimentară, nimic nu este nemodificat genetic. În perioada Postului Mare putem face o dezintoxicare nemaipomenită, fără carene, deoarece proteinele sunt sursa principală a celulelor canceroase.”
Până acum, în județul Mureș nu au fost probleme cu produsele de post din magazine însă, la nivel regional, comisarii pentru protecția consumatorului au primit reclamații din partea cetățenilor.
O parte dintre produsele reclamate au fost analizate în laborator, spune comisarul șef al Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorului din Brașov, Sorin Susanu:
Ca în fiecare an, în această perioadă ne îndreptăm atenția și asupra produselor de post care sunt verificate în amănunt de noi iar acolo unde sunt suspiciuni se ajunge până la analize de laborator. Au existat reclamații referitoare la produsele de post. Este important ca toți consumatorii să analizeze cu atenție produsul nu doar ca și dată de valabilitate ci și compoziția, a prea cunoscutelor E-uri, așa cum se spune. Permanent facem analize de laborator dar în momentul de față nu există chestiuni alarmante sau produse carte ar trebui să le retragem de la comercializare.”
Nutriționiștii spun că cele mai nocive produse de post sunt crenvurștii vegetali, șnițelul, pateul și salamul de soia din cauza conținutului ridicat de ”E-uri” sau alte sintetice menite să facă produsul cât mai gustos.
Dintre toate produsele de soia, cele mai sănătoase sunt brânza tofu și laptele de soia, care pot fi consumate zilnic.
Alternativa la carne, principala sursă de proteină, sunt mazărea, fasolea și ciupercile.
Cristina Bulbescu
