Covasna: Peste 20 de produse tradiţionale atestate

Publicat de radiomures, 13 septembrie 2017, 18:28

Peste 20 de produse tradiţionale au fost atestate în ultimii trei ani în judeţul Covasna, majoritatea fiind pâine de casă şi kurtoskolacs, deliciosul colac secuiesc glazurat cu zahăr ars, potrivit conducerii Direcţiei Agricole.
Directorul Direcţiei Agricole Covasna, Konczei Csaba, a declarat pentru Agerpres că în opinia sa, înăsprirea legislaţiei în domeniu a fost o măsură bună, deoarece a eliminat produsele care nu erau autentice.
Pentru a putea fi atestate şi incluse în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale, acestea trebuie să fie fabricate din materii prime locale, să aibă la bază o reţetă tradiţională specifică locului de prelucrare, să nu fie obţinute în mod industrial şi să dovedească un mod de lucru tradiţional.