Gata cu stresul pentru cei care nu știu găti!

Soluția vine din Singapore, unde cercetătorii au dezvoltat un sistem ce permite obținerea rapidă de preparate numai bune de consumat, folosind o imprimantă 3D.

Bucătăria viitorului se bazează pe imprimarea 3D. Dispozitivul care azi utilizează, de regulă, drept materie primă rășini, a fost adaptat de cercetătorii din Singapore pentru a folosi legume proaspete sau congelate. Denumite „food inks”, produsele rezultate sunt de fapt piureuri de legume în formă lichidă sau semi-solidă, extrudate direct pe farfurie de imprimanta 3D. Scopul este de a da preparatului o formă mai atractivă și un aspect mai apetisant, fără ca ingredientele să-și piardă din valoarea lor nutrițională și din aromă.

Pentru început, noua imprimantă 3D va ajuta la prepararea mâncării pentru pacienții internați într-un spital din Singapore, însă conceptul ar putea fi extins pentru obținerea de preparate la scară industrială, folosind ingrediente mai variate.

Meniurile bazate exclusiv pe alimente în formă de piure sunt de obicei servite pacienților care suferă de dificultăți la înghițire, cu disfagie. În mod tradițional, pentru a prezenta mâncarea într-un mod mai apetisant sunt folosite matrițe din silicon pentru modelare, fapt ce implică atenție sporită la manevrarea produsului și depozitare, dar și costuri. Principalul obstacol rămâne însă formularea așa numitelor „food inks” într-un mod care să evite modificarea gustului, prin adăugarea de aditivi și coloranți în exces. Deocamdată, legumele sunt printre puținele ingrediente care pot fi folosite ca atare. Pentru a depăși această provocare, echipa de cercetare a explorat diferite combinații de legume proaspete și congelate pentru a face cernelurile alimentare mai stabile.

Oricum, Gladys Wong, co-investigator și dietetician la spitalul KTPH din Singapore, consideră că imprimarea alimentelor 3D este mai mult decât o noutate. Ea va fi o abordare viabilă în viitorul apropiat, în furnizarea de hrană pentru pacienții vârstnici, care se vor putea bucura de o experiență culinară prezentabilă și plăcută vizual.

Cred că ne putem aștepta, în câțiva ani, ca bucătăriile noaste să primească spre utilizare aceste mici imprimante 3D alimentare, care să ne pregătească piureul de la prânz, pe măsură ce lumea o ia tot mai mult la goană după noile tehnologii.

Autor: Virgil Natea

Editor: Corina Muntean

Ascultati rubrica Info Gadget, în fiecare zi de marți, la ora 9:20, în emisiunea ”Bună dimineața, Transilvania!”, pe frecvențele 102,9 FM / 98,9 FM /94,9 FM – Borsec și online pe www.radiomures.ro.

sursa: Agerpres

VIDEOFM

Acum in emisie

PE CĂRAREA DORULUI cu MARIA BUTILA
EMISIUNEA PARTIDELOR cu SORIN MIHAI SCHIOPU

Cer acoperit

Vânt: 0 m/s

Cer acoperit -1°C

Vânt: 3 m/s

5°C

Top 30 RTM

  • 1. KATY PERRY – Not the end of the world,

  • 2. SICKOTOY FT MISHA MILLER – Touche,

  • 3. KYLIE MINOGUE – Magic,

  • 4. BLACK EYED PEAS ft. SHAKIRA – Girls like me,

  • 5. ROXEN ft. ALEXANDER RYBAK – Wonderland,

  • 6. SMILEY ft. DELIA – Ne vedem noi,

  • 7. JASON DERULO ft. NUKA – Love not war,

  • 8. AVA MAX – My head & my heart,

  • 9. AVA MAX – Salt,

  • 10. JENNIFER LOPEZ – In the morning,

  • 11. ANDIA – Ce suntem noi,

  • 12. HOLOGRAF ft. K-GULA – Grijile s-au dus,

  • 13. SIA ft. BURNA BOY – Hey boy,

  • 14. LUMINITA ANGHEL ft. NICO – Prietene,

  • 15. PAX PARADISE AUXILLARY – Nisipuri miscatoare,

  • 16. ED SHEERAN – Afterglow,

  • 17. KYGO ft. DONNA SUMMER – Hot stuff,

  • 18. LEONY – Faded love,

  • 19. VOLTAJ – Doar pentru ea,

  • 20. MARIA – Din vina mea,

  • 21. TOM GRENNEN – Little bit of love,

  • 22. ARMIN VAN BURREN ft. DUNCAN LAUREN E – Feel something,

  • 23. IRIS – Subteran,

  • 24. ALEXANDRA UNGUREANU – De n-am fi împreună,

  • 25. THE WEEKND – Save your tears,

  • 26. THE MONTANS ft. EMAA – Insula,

  • 27. D-l GOE – Fata de la radio,

  • 28. DAVID GUETTA ft. SIA – Let’s love,

  • 29. JASON DERULO ft. ADAM LEVINE – Lifestyle,

  • 30. AMI ft. FLORIAN RUS – Regrete,

Sugereazã piesã
= 4.8831RON0.00469
  • usd 0.5454 1 0.0026

  • chf 4.4065 1 0.0185

  • aud 3.1352 1 -0.0147

Live Video

Dedica o melodie unei persoane dragi

Completeaza formularul de mai jos,iar dedicatia ta se va auzi in emisiunea
Trimite Dedicatia

Blog

Salvatorii montani, la pregătire în munț...

Corina Muntean | Citeste articolul

Asociația Naționala a Salvatorilor Monta...

Semnal de alarmă tras de reprezentanții ...

Corina Muntean | Citeste articolul

Asociația Pacienților cu Afecțiuni Hepat...

Mara Togănel a fost reconfirmată în func...

Corina Muntean | Citeste articolul

Prefectul județului Mureș, Mara Togănel,...

Aproape 1.300 de gospodării din Mureș pa...

MIRELA ROTAR | Citeste articolul

Eșantionul va cuprinde peste 600 de gosp...

Radio Tg. Mureș, felicitat de Prefectul ...

MIRELA ROTAR | Citeste articolul

Instituția Prefectului – Județul Mureș, ...

63 de ani de actualitate, muzică, educaț...

MIRELA ROTAR | Citeste articolul

Marți, 2 martie, postul nostru de radio ...

Sepsi Sf.Gheorghe, învinsă pe teren prop...

MIRELA ROTAR | Citeste articolul

Formația covăsneană a pierdut, vineri s...

Parteneri