Harghita se pregătește să devină Regiune Gastronomică Europeană
Publicat de Rotar Mirela, 10 iunie 2026, 08:45
O echipă formată din șase bucătari din provincia Asir, Arabia Saudită, a petrecut o săptămână în județul Harghita, într-un program dedicat schimbului de experiență profesională și dialogului intercultural. Întâlnirea a fost organizată în contextul pregătirilor pentru anul 2027, când județul va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană.
Potrivit Visit Harghita, oaspeții au participat la ateliere culinare, vizite la ferme și unități de producție locală, sesiuni de gătit și programe culturale prin care au descoperit ingredientele, tradițiile și ospitalitatea specifică zonei. Experiența a evidențiat rolul gastronomiei ca limbaj comun între culturi și a oferit oportunități de promovare internațională a patrimoniului culinar harghitean.
Foto: Facebook/Menta Bistro
Vizita are loc într-un moment important pentru județ, care a primit oficial titlul de Regiune Gastronomică Europeană a anului 2027 din partea Institutului Internațional de Gastronomie, Cultură, Artă și Turism (IGCAT). Distincția recompensează valorile culturale, peisajele armonioase și colaborarea dintre comunitățile locale, considerate un model de dezvoltare durabilă.
Președintele Consiliului Județean Harghita, Bíró Barna Botond, a declarat recent că acest titlu reprezintă o recunoaștere a diversității culinare locale, a rețetelor tradiționale și a contribuției micilor producători și fermieri. Autoritățile județene și Asociația Visit Harghita pregătesc deja programul de evenimente care va marca anul 2027.
Bucătăria harghiteană îmbină influențe secuiești, românești, maghiare și armenești, valorificând produse locale precum lactatele artizanale, păstrăvul, ciupercile de pădure, trufele și apele minerale, dar și pâinea tradițională coaptă lent în cuptor. În următoarea perioadă, punctele gastronomice locale, restaurantele și producătorii din județ vor fi implicați într-o amplă campanie de promovare, menită să atragă turiști și specialiști din întreaga lume.
Autor: Cosmina Nicoară
