La Hoghiz se vor produce conserve după reţete tradiţionale

Publicat de radiomures, 8 octombrie 2012, 00:00

În comuna braşoveană Hoghiz a fost înfiinţat Centrul Regional de Produse Tradiţionale Ecoprod, ca urmare a unei iniţiative a producătorului de ciment Lafarge de a susţine activităţi generatoare de venituri alternative din agricultură şi din biodiversitatea locală, în beneficiul membrilor comunităţii. Compania a amenajat fostul cămin cultural al uzinei, a achiziționat aparatura necesară și a asigurat logistica, punând bazele unei fabrici care va realiza produse alimentare conservate după rețete tradiţionale din Hoghiz. Este vorba de zacuscă, salată de sfeclă roşie cu hrean şi alte salate din legume, dar şi gemuri sau dulceţuri din prune cu nuci, pere, zmeură, mure sau mere. Centrul va avea oportunitatea de a valoriza produsele tradiţionale locale, făcute după reţete proprii, unele dintre ele transmise din generaţie în generaţie, dar va oferi tuturor şi şansa de a-şi creea propria marcă de gem sau dulceaţă, având astfel o sursă de venit în plus.

Reprezentanţii fabricii Lafarge au anunţat că vor fi de departe cel mai important client, borcanele cu murături şi dulceţuri urmând să fie oferite cadou clienţilor companiei.

Adrian Munteanu