Ascultă Radio România Târgu Mureș Live

Concurs gastronomic tradițional pe Valea Gurghiului

Concurs gastronomic tradițional pe Valea Gurghiului
Foto: Foto: Cristina Bulbescu

Publicat de radiomures, 19 august 2018, 14:08 / actualizat: 20 august 2018, 12:57

Bucătarii prezenți în acest week-end la cea de-a XIII-a ediție a Festivalului Văii Gurghiului s-au întrecut într-un concurs gastronomic de preparat topcit, un meniu tradițional specific zonei.
Au concurat localitățile Hodac, Gurghiu, Ibănești, Solovăstru și Reghin, iar câștigătoare a fost comuna Hodac, însă toți participanții au fost premiați.
Bucătarii au avut la dispoziție făină de mălai, brânză, ceapă și slănină pentru a găti mâncarea pe care o consumau țăranii din zonă când se întorceau obosiți de la munca câmpului sau de la pădure.
Fiind vorba despre un meniu greu, hipercaloric, topcitul se mănâncă cu murături sau cu ceapă și, desigur, se bea un pahar de țuică înainte și unul de vin după, spune Ioan Ţeugea, bucătar și proprietar de restaurant în Reghin:

Este un topcit care îți aduce aminte de copilărie și depinde cum îl pregătești, cum călești ceapa, cum prăjești slănina, pe urmă brânza care este principala materie primă, pe urmă și mămăliga. Într-adevăr, fiind o zonă tradițională, noi am ţinut cont și de obiectele tradiționale, cum sunt tacâmurile. Dar, în general, toată lumea s-a prezentat foarte, foarte bine în domeniul topcitului.”

Competiția gastronomică a fost dedicată exclusiv primăriilor care participă la festival, spune reprezentanta Consiliului Județean Mureș, membru al juriului, Sanda Vițelar:

Premiul cel mare este un vițel dar ce pot să vă spun e că în fiecare an e foarte greu de luat decizia cine câștigă premiul cel mare, de aceea am pregătit și premii de consolare. Colegii noștri au pregătit câte o damigeană goală pentru fiecare primărie participantă.”

Festivalul Văii Gurghiului, ajuns la a XIII-a ediție, se desfășoară pe platoul Fâncel din comuna Ibănești.
Manifestarea promovează cultura autentică din zonă, motiv pentru care la festival sunt prezentate, în general, produsele gastronomice tradiționale și este promovat folclorul zonei.

La Vatican începe procesul de alegere a succesorului Papei Francisc
Eveniment miercuri, 7 mai 2025, 09:41

La Vatican începe procesul de alegere a succesorului Papei Francisc

La Vatican începe procesul de alegere a succesorului Papei Francisc, care a încetat din viaţă de Paşti, la vârsta de 88 de ani. Cardinalii...

La Vatican începe procesul de alegere a succesorului Papei Francisc
Festivalul SepsiRUN, precedat de conferinţe motivaţionale
Eveniment marți, 6 mai 2025, 20:07

Festivalul SepsiRUN, precedat de conferinţe motivaţionale

Organizatorii SepsiRUN, cea mai mare competiţie de alergare din municipiul Sfântu Gheorghe, vor susţine mai multe conferinţe motivaţionale...

Festivalul SepsiRUN, precedat de conferinţe motivaţionale
Intrarea în Salina Praid, închisă pe perioadă nedeterminată
Eveniment marți, 6 mai 2025, 09:25

Intrarea în Salina Praid, închisă pe perioadă nedeterminată

Ploile abundente au dus la producerea de infiltrații cu apă în mina de sare, anunță Inspectoratul Județean pentru Situații de Urgență...

Intrarea în Salina Praid, închisă pe perioadă nedeterminată
Copac căzut pe un tir, în județul Harghita
Eveniment marți, 6 mai 2025, 07:24

Copac căzut pe un tir, în județul Harghita

Pompierii harghiteni au intervenit, luni seara, după ce un copac a căzut pe un tir, pe DN 15, Topliţa-Borsec, în zona Vârfului Creanga. Potrivit...

Copac căzut pe un tir, în județul Harghita
Eveniment marți, 6 mai 2025, 06:51

La Sfântu Gheorghe a avut loc o ceremonie de comemorare a victimelor Holocaustului

La Sfântu Gheorghe a avut loc ieri o ceremonie de comemorare a victimelor Holocaustului, la împlinirea a 81 de ani de la evenimentele din luna mai...

La Sfântu Gheorghe a avut loc o ceremonie de comemorare a victimelor Holocaustului
Eveniment marți, 6 mai 2025, 06:42

Expoziţie de excepţie dedicată Reginei Maria

Muzeul Naţional Brukenthal prezintă o expoziţie de excepţie dedicată Reginei Maria, la Sibiu, începând din 9 mai. ‘Regina Maria la...

Expoziţie de excepţie dedicată Reginei Maria
Eveniment luni, 5 mai 2025, 14:40

Bărbat rănit grav după ce a căzut cu parapanta, la Tărlungeni

O persoană de sex masculin, a căzut de la înălţime în timp ce efectua un zbor cu parapanta, în zona cartierului Izvor, comuna Tărlungeni,...

Bărbat rănit grav după ce a căzut cu parapanta, la Tărlungeni
Eveniment luni, 5 mai 2025, 14:34

Zece incendii gestionate de pompierii mureșeni în Minivacanța de 1 Mai

234 de solicitări pentru situații de urgență au soluționat pompierii mureșeni în perioada 1-4 mai, între care 90% au fost cazuri medicale....

Zece incendii gestionate de pompierii mureșeni în Minivacanța de 1 Mai