Harghita pregătește harta gusturilor autentice
Publicat de Rotar Mirela, 18 decembrie 2025, 13:00
Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) a lansat un sondaj de opinie privind identificarea semnificației gusturilor autentice harghitene pentru turiști și localnici.
Această cercetare de piață este necesară pentru a putea alcătui preparatele culinare ce vor reprezenta județul în anul 2027, când Harghita va deveni Regiune Gastronomică Europeană.
Întrebările din chestionar analizează rolul gusturilor, al ingredientelor și al preparatelor tradiționale în cultura și identitatea regiunii, precum și gradul în care mâncărurile tradiționale sunt sănătoase, aflăm de la managerul de proiect, Biro Robert:
,,În 2027 județul Harghita va purta titlul de Regiune Gastronomică a Europei și am început pregătirea adică alcătuirea unei strategii care ne va ghida pe parcursul anului 2027 și o parte a acestei strategii este cercetarea și identificarea gusturilor autentice harghitene.”
Cercetarea de piață se adresează și turiștilor care cunosc bucătăria harghiteană sau celor născuți în Harghita și care locuiesc în altă parte.
Datele colectate, îi vor ajuta pe bucătarii locali și specialiștii în gastronomie să stabilească preparatele reprezentative ale județului, mai precizează pentru Radio Tg.Mureș managerul de proiect din cadrul Visit Harghita, Biro Robert:
,,Planificăm să identificăm și să stabilim împreună cu bucătari locali cele 12 preparate reprezentative ale județului și acest sondaj este o cercetare preliminară în acest sens ca să-i ajutăm pe bucătari când vor discuta în cadrul unui atelier de lucru ca să prepare aceste mâncăruri sau feluri care să reprezinte județul.”
Județul Harghita a obținut anul acesta titlul de Regiune Gastronomică Europeană din partea Institutului internațional de gastronomie, artă și turism.
Chestionarul este deschis pentru completare până pe 8 ianuarie 2026.
RO
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdLqF_9UFM_zpAkoH_-1IhRgc15GzP4IwCfx9wZQuKhYt2LNw/viewform
Autor: Cristina Bulbescu
