Octombrie aduce Festivalul Kürtőskalács-ului la Sf. Gheorghe
Publicat de Rotar Mirela, 26 septembrie 2023, 11:27 / actualizat: 8 octombrie 2023, 20:17
A V-a ediție a Festivalului Kürtőskalács sau al Deliciilor Dulci va avea loc în centrul municipiului Sfântu Gheorghe în perioada 6-8 octombrie, prilej de sărbătoare pentru cei din regiune dar și pentru iubitorii tradiționalului cozonac din Transilvania.
Sursa foto: facebook / Kürtőskalács
Cel mai delicios kürtőskalács este cel proaspăt copt, cu o crustă crocantă și interiorul moale, spun organizatorii care până joi, săptămâna aceasta, fac înscrierile pentru concurs.
Noutatea din acest an va fi reprezentată de „Kürtőskalács-ul regândit” ce nu va fi dulce, precizează organizatorul evenimentului, Igyártó Réka:
Și anul acesta avem, sâmbăta, proba cu kürtőskalács-ul tradițional iar duminică va fi kürtőskalács-ul regândit care, anul acesta, va fi un kürtős din făină integrală și să nu fie dulce. Asta va fi proba de concurs pentru echipele care se înscriu. Deja sunt echipe înscrise și anul trecut au fost 13-14 echipe care, de fapt, sunt firme care produc cozonac secuiesc dar vin și în concurs. Sunt din Mureș, Harghita, Covasna, Satu Mare, Brașov…
Deși se crede că kürtőskalács-ul este un desert străvechi cu specific secuiesc, de fapt, acesta a ajuns în această zonă prin intermediul sașilor.
Versiunea îndulcită a kürtőskalács-ului este însă o invenție ungurească care s-a răspândit pe scară largă în secolul XIX.
Autor: Cristina Bulbescu
