Trei sortimente de pâine sunt atestate tradiţional în Harghita

Publicat de radiomures, 22 noiembrie 2017, 16:13

Reţetele după care sunt realizate datează din secolul al XIX-lea.
Consilierul în cadrul Direcţiei Agricole Harghita, György Erzsébet, a declarat azi, pentru AGERPRES, că cele trei produse atestate tradiţional din judeţ sunt ‘Pâinea tradiţională de casă Ghimeşi’, ‘Pâinea de Bodogaia în formă’ şi ‘Pâinea tradiţională de casă Janosi’.
Cei trei producători au trebuit să demonstreze, printre altele, prin înscrisuri, că produsul este unul tradiţional, reţeta fiind transmisă din generaţie în generaţie, că folosesc un procedeu de lucru tradiţional dar şi că materiile din care realizează pâinea nu conţin adaosuri de aditivi alimentari.